Zdravé cuketové muffiny


Také jste milovníky cukety, ale už nevíte co s ní? Co třeba vyzkoušet tyto skvělé muffiny plné čokoládových kousků! Jestli se i vám zdá, že kombinace zeleniny a sladkého nejde dohromady, vyzkoušejte a určitě nám dáte za pravdu, že chuť cukety skoro nerozeznáte.   Počet porcí:    10 ks               […]

Také jste milovníky cukety, ale už nevíte co s ní? Co třeba vyzkoušet tyto skvělé muffiny plné čokoládových kousků! Jestli se i vám zdá, že kombinace zeleniny a sladkého nejde dohromady, vyzkoušejte a určitě nám dáte za pravdu, že chuť cukety skoro nerozeznáte.

 

Počet porcí:    10 ks               Doba přípravy: 1 hodina

Náročnost:      Snadné          Zařazení: Snídaně, svačina

 

Ingredience

  • 1 hrnek celozrnné mouky (můžete použít i bezlepkovou, pohankovou…)
  • 1 a 1/4 hrnku nastrouhané cukety (zbavené vody!)
  • nadrcená kvalitní hořká čokoláda (minimálně 75%)
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky skořice
  • špetka soli
  • 1/2 hrnku rostlinného mléka (kokosové, sójové…)
  • med nebo javorový sirup
  • 1 – 2 vajíčka
  • vanilkový extrakt
zucchini-1513112_1920
Cuketa je skvělá surovina jak na slané tak sladké pokrmy

Recept 

  1. Cuketu si předem nastrouháme a necháme ji okapat, můžeme ji opravdu lehce posolit, aby pustila vodu
  2. Předehřejeme si troubu na 180 °C
  3. Smícháme všechny suché ingredience
  4. Poté přidáme všechny zbývající suroviny a utvoříme hladké těsto
  5. Těstem plníme formičky na muffiny, doporučujeme použít silikonové nebo vymazané formičky, osvědčili se více než ty papírové
  6. Pečeme přibližně 20 minut na 180 °C, nejlépe až se těsto nebude lepit na špejli