Minutový muffin z mikrovlnky


Muffiny se stejně jako většina sladkého pečiva dají připravit zdravěji a dietněji. Stačí použít špaldovou mouku, která má vyšší obsah bílkovin, vitaminů a minerálů. Zároveň to není přešlechtěný druh, díky tomu je špalda snesitelnější i pro citlivé zažívací ústrojí.

V našem receptu je hnědý cukr, můžete použít i med. Jestli jste si zvykli přidávat do sladkostí stevii, můžete i v tomto případě!

Jeden problém ale špaldová mouka ani hnědý cukr nevyřeší: Když napečete plech muffinů, je vždycky těžké zůstat jen u jednoho. Muffiny jsou prostě moc lákavé, dají se jíst k snídani, jako dezert, někdo si je namáčí do kávy. Všechny kombinace jsou vynikající a jen málokdo odolá.

Proto jsme recept upravili tak, aby suroviny vystačily přesně na jeden muffin, který můžete upéct i v mikrovlnce. Až budete mít chuť na něco sladkého, dopřejte si nadýchaný čerstvý teplý muffin bez starostí (a taky bez spousty nádobí).

Na muffin z mikrovlnky udete potřebovat:

Na těsto:

3 lžíce špaldové mouky
¼ lžičky prášku do pečiva
sůl
1 lžíce hnědého cukru
1 lžíce a 2 lžičky vody
2 lžíce oleje
vanilkový extrakt

Na drobenku:

na špičku nože skořice
1 ¼ lžíce hnědého cukru
½ lžíce oleje
maličko soli
2 velké jádra vlašského ořechu

Rádi byste odtučněnou verzi? Olej je možné nahradit stejným množstvím jablečné přesnídávky. Počítejte ale s tím, že těsto nebude tak vláčné.

Postup přípravy:

  1. Muffin se peče v mikrovlnce, ale pokud ji nemáte, můžete ho samozřejmě zapéct i v troubě. V tom případě ji předehřejte na 180 stupňů.

  2. V maličké misce smíchejte lžičkou suché suroviny na těsto.

  3. Přidejte mokré přísady a zpracujte těsto.

  4. V jiné malé mističce dobře promíchejte všechny suroviny na drobenku.

  5. Čajový hrnek nebo maličkou pečící formu vymažte tukem.

  6. Vrstvěte: Do hrnku patří polovina těsta, pak 2/3 drobenky, zbytek těsta a kůrka ze zbylé drobenky.

  7. Podle výkonu mikrovlnky bude stačit 1-3 minuty, v troubě se muffin peče asi 12 minut.

muffin_dohrnecku

 

Štítky: