Citronové těstoviny s brokolicí


Těstoviny s brokolicí, sušenými rajčátky a trochou citronové šťávy jsou osvěžující rychlé jídlo, úplně se obejdou bez sýru a jakýchkoliv dalších dochucovadel.

Jejich chuť je zajímavá sama o sobě díky poměrně netradiční kombinaci surovin. V originále obsahují dost pepře (jak černého, tak cayennského) a mají tedy být pikantnější, ale množství koření si může každý upravit podle vlastní chuti. Nebojte se citronové těstoviny s brokolicí vyzkoušet vyzkoušet, jsou hotové během pár minut!

Na 2 porce budete potřebovat:

250g těstovin (nejlépe fettuccine)
4 lžíce olivového oleje
2 ½ hrnku růžiček čerstvé brokolice
1/2 hrnku sušených rajčat (naložených v oleji)
1 lžička chili nebo cayennského pepře
2 lžíce citronové šťáv
sůl
černý pepř

Postup přípravy:

  1. Uvařte těstoviny, vodu osolte o něco více než normálně.

  2. Nasekejte brokolici na menší kousky a opečte ji ve velké pánvi na olivovém oleji. Stačí ji jen rychle osmahnout (1-2 minuty), aby se obalila v oleji. Ideální je brokolici osmahnout těsně předtím, než jsou hotové těstoviny.

  3. Přidejte rajčata a koření, nechte prohřát bez michání 2 minuty a pak promíchejte.

  4. Brokolice by měla začít chytat barvu. Opékejte zeleninu, dokud nezačne měknout.

  5. Přidejte slité těstoviny a dobře promíchejte.

  6. Servírujte ihned!

2218533857_c19f60f77a_b